19 empresas y 6 consejos reguladores de las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas, en colaboración con la marca Alimentos del Paraíso Natural, estarán presentes en la 37 edición de la feria internacional líder en el sector, que se celebra en Madrid del 22 al 25 de abril.
La Sociedad de Promoción Exterior Principado de Asturias, Asturex, organiza la participación del stand institucional de Asturias en la 37 edición del Salón Gourmets, que se celebra en Madrid, del 22 al 25 de abril de 2024, y que contará con la participación de 19 empresas y 6 consejos reguladores.
Mostrar Asturias como una región con un sector de alimentos y bebidas gourmet y de alta calidad en el ámbito internacional es el objetivo de esta actividad que también busca promocionar la marca de “Alimentos del Paraíso Natural” a través de su imagen corporativa, sus productos y presentaciones/degustaciones de sus consejos reguladores en el espacio institucional, de acuerdo al marco establecido por la Consejería de Medio Rural y Política Agraria del Principado de Asturias. Las actividades programadas servirán, a participantes y visitantes profesionales, para interactuar y aprender más sobre los productos asturianos, así como sobre las oportunidades de negocio en el sector.
El estand, ubicado en el pabellón 3F40, mostrará los productos de las empresas: Toscaf, Conservas El Viejo Pescador, Valle, Ballina y Fernández (Grupo El Gaitero), Quesera del Cares, Embutidos La Unión, Embutidos El Remediu, Tradición Apícola (Ería de Valles), The Patito Ruso Company, (Picofino), Cafés El Globo, Global SMM 2009, (Fuensanta), Corporación Alimentaria Peñasanta (Capsa Food), Trabanco Distribución y Exportación, SMA Asturian Food&Drinks, (Hidromiel Zangana), Migaya, Mantequera de Tineo, Conservas Agromar (Agromar), Manuel Busto Amandi, (Bodegas Mayador), Cetarea Tazones (Delicrab), y Coemastur.
Además contará con espacio especialmente diseñado para los Consejos reguladores de las DOP Sidra de Asturias, Cangas y Gamoneu, las IGP Miel de Asturias y Chosco de Tineo y la Asociación de Investigación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias (Asincar).
Participación institucional
Está prevista la asistencia a la inauguración del consejero de Medio Rural y Política Agraria, Marcelino Marcos Líndez, a través de la marca de calidad Alimentos del Paraíso Natural, a quien acompañará la directora general de Agricultura, Agroindustria y Desarrollo Rural, Begoña López Fernández.
37 Salón Gourmets
Salón Gourmets muestra cada año los productos más innovadores y vanguardistas de la gastronomía mundial en la exposición de calidad más exclusiva de Europa.
Con un continuo crecimiento en cifras, se destaca por su enfoque comercial, que la convierte en el punto de encuentro más visitado por profesionales nacionales e internacionales del ámbito gastronómico, incluyendo restaurantes, hoteles, distribuidores, servicios de catering y tiendas especializadas.
En 2023 participaron más de 2.000 expositores y se exhibieron más de 50.000 productos. El evento atrajo a más de 116.000 visitantes profesionales, incluyendo más de 16.000 visitantes extranjeros, en una superficie de exposición de 66.052 metros cuadrados. Se presentaron alrededor de 1.800 nuevos productos en 1.200 actividades, generando un volumen de negocio de 236 millones de euros. Además, se donaron 6.750 kilogramos de alimentos al Banco de Alimentos Madrid, y el programa «Compradores Hosted Buyer» facilitó más de 4.000 reuniones internacionales.
Programa de actividades:
- Degustación Mejor Pote de Asturias 2023 (22/04/2024): Alterna Sidrería servirá más de 200 raciones del «Mejor Pote de Asturias 2023» a las 13:30h, en el espacio de Asturex del estand institucional de Asturias.
- Actividades paralelas de maridaje en el estand de IGP Ternera Asturiana (23 y 24/04/2024): En el marco del acuerdo de colaboración entre Asturex y la IGP Ternera Asturiana se desarrollarán diversas actividades de maridaje en colaboración con varias de las empresas expositoras del estand de Asturias, que serán presentadas por el chef Sergio Rama.
Martes, 23 de abril
10:00- 10:20 h.- Ternera Asturiana y Conservas Agromar: “Vitelo tonnato de Ternera Asturiana”.
10:25- 10:45 h.- Ternera Asturiana y Miel de Asturias IGP: “Empanadas de Ternera Asturiana con Miel de Asturias”.
10:50- 11:30 h.- Vacuno Mayor Asturiano y Canterabuey (Grupo Gaitero): “Lomo de Vacuno Mayor Asturiano rustido a la sartén”.
11:35- 12:00 h.- Ternera Asturiana y Chosco de Tineo: “Ensalada de Chosco y Ternera Asturiana”.
12:00- 13:00 h.- Ternera Asturiana y Chosco de Tineo: “4 manos Miguel Sierra y Sergio Rama. Albóndiga ahumada de Ternera Asturiana y Chosco de Tineo, con manzana”. Degustación.
16:30- 16:50 h.- Ternera Asturiana y Anchoas Hazas: “Ternera Asturiana en adobo de anchoas”.
Miércoles, 24 de abril
10:00- 11:00 h.- Ternera Asturiana y Mujeres en Gastronomía (MEG). “Mujer y gastronomía: 4 manos Isabel de la Busta, ganadera y Presidenta de Ternera Asturiana, y María Jose San Román, cocinera y Presidenta de MEG. Ternera Asturiana sobre rojos”.
11:05- 11:25 h.- Ternera Asturiana y Trabanco: “Ternera Asturiana con salsa rubia de sidra y encurtido vegetal”.
11:30- 12:00 h.- Vacuno Mayor Asturiano y Pico Fino: “Vacuno añejado en Pico Fino”.
12:00 h.- Sesión Vermú de Ternera Asturiana con Pico Fino.
16:30- 16:55 h.- Ternera Asturiana y Maestro quesero CLAS Cabrales DOP: “Ternera Asturiana en Cueva del Molín”.
17:00-17:30 h.- Ternera Asturiana y Gamonéu DOP: “Lascas de Ternera Asturiana con Gamonéu”.
- Puesta en marcha del canal de Youtube: Tasting Asturias (25/04/2024): Se lanzará el canal de Youtube «Tasting Asturias», donde se publicará un vídeo resumen de las experiencias en el Salón Gourmets 2024.
- Publicaciones en redes sociales: Durante todos los días del evento, se publicarán fotografías, stories y reels de las experiencias en el Salón Gourmets a través de https://www.instagram.com/tastingasturias/.
Plan de Promoción Internacional Sector Alimentos y Bebidas 2024
Asturex, la sociedad del Grupo Sekuens para el apoyo a la internacionalización de la empresa asturiana, ha diseñado un plan de promoción internacional para el sector Alimentos y bebidas para 2024 enfocado especialmente a los mercados europeos. Se trata de destinos atractivos y alcanzables por los productores agroalimentarios españoles, tal y como confirman sus exportaciones y resultados de interés para las empresas asturianas.
El plan incluye acciones de promoción de carácter sectorial e institucional, tales como participación en ferias internacionales y eventos especializados de promoción, acciones en marketing indirecto; sesiones formativas y otros seminarios/webinarios de sensibilización e información de mercados, y finalmente, la generación de comunidad en el sector de tecnología de la alimentación a través de un grupo de trabajo colaborativo con ICEX.
Asturex trabaja de forma muy activa para dar visibilidad a través de las redes sociales a aquellas empresas asturianas que participan en las acciones de promoción. De esta manera, el proyecto @tastingasturias se ha convertido en una vitrina digital de apoyo a la interacción de los clientes finales, importadores, distribuidores e influencers nacionales e internacionales con las empresas asturianas.
La sociedad también coordina acciones y estrategias con el ICEX, el MAPA, la FIAB y demás organizaciones autonómicas en el grupo de trabajo del sector que lidera el ICEX, con el fin de aunar esfuerzos y sumarse a las iniciativas de éstos que puedan ser de interés para las empresas asturianas.
Asturex ha facilitado a las empresas la posibilidad de gestionar agendas con representantes de empresas compradoras internacionales. Esto podrá ayudar a ampliar la cartera de contactos internacionales que se generen durante los días de feria.
Empresas participantes:
Cafés Toscaf. Dedicada al tueste, envasado y comercialización de café. Elabora marca propia y también marca distribución. Comercializa sus marcas tanto en el canal HoReCa, como en el de alimentación y distribución.
Conservas El Viejo Pescador. Elabora, distribuye y vende pescado en conserva u otros métodos de conservación, principalmente orientado al sector gourmet, tanto de hostelería como en tiendas especializadas.
Valle, Ballina y Fernandez (Grupo El Gaitero)– Elabora sidras y otros productos derivados de la manzana, como zumo de manzana, dulce de manzana, gelatina de manzana y mermelada de manzana.
Quesera del Cares. Produce y comercializa de Queso Cabrales DOP, comercializa Quesos Asturianos con DOP e IGP de Asturias. Fabrica y vende mermeladas y cremas de queso.
Embutidos La Union. Elabora productos cárnicos y salazones.
Embutidos El Remedio. Elabora y vende embutidos ahumados y secados.
Tradición Apicola (Eria de Valles). Apicultura, miel y productos apícolas.
The Patito Ruso Company (Picofino). – Comercio al por mayor y por menor, exportación e importación y compraventa de alimentos gourmet.
Cafés El Globo. Tuesta, envasa y distribuye café.
Global SMM 2009 (Fuensanta). Envasa y comercializa aguas minerales y bebidas refrescantes.
Corporacion Alimentaria Peñasanta (Capsa Food). Fabrica y comercializa productos lácteos.
Trabanco Distribucion y Exportacion (Trabanco) – Distribuye y vende al por mayor y al por menor bebidas y derivados, principalmente sidras.
SMA Asturian Food&Drinks (Hidromiel Zangana). Elabora, comercializa y vende hidromiel Zangana, una bebida fermentada alcohólica elaborada artesanalmente.
Migaya. Fabrica y comercializa productos de repostería y regalo.
Mantequera de Tineo. Empresa del occidente asturiano que produce mantequilla tradicional siguiendo el proceso artesanal, desde principios del siglo XX con marcas de referencia como Mantequilla Imperial y Mantequilla Lorenzana.
Conservas Agromar. Fabricante de conservas de pescado y marisco.
Manuel Busto Amandi (Bodegas Mayador). Fabricante de sidra natural, espumosa, zumos espumosos sin alcohol y vinagre de sidra.
Cetarea Tazones (Delicrab). Con 30 años de experiencia ha desarrollado la marca Delicrab para proveer con carnes de marisco a supermercados, tiendas gourmet y HoReCa.
Coemastur. Embotella, envasa y ofrece servicios de apoyo al sector de la sidra. Maquinaria para elaboración y embotellado de sidra.
Consejos Reguladores participantes:
Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias.– Consejo Regulador de la Denominación de Origen de la Sidra de Asturias, que vela por los procesos de producción y elaboración de la sidra.
IGP Miel de Asturias. Consejo Regulador IGP Miel de Asturias para la promoción y puesta en valor de la miel.
Asincar. Asociación de Investigación de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias. Entidad sin ánimo de lucro, fundada por las empresas cárnicas de la región, con el fin de crear un organismo de apoyo y representación del sector, que defendiera sus intereses socioeconómicos.
DOP Gamoneu. Queso Gamoneu.
Todas las actualizaciones de la participación asturiana en el 37 Salón Gourmets (#SG24) podrán seguirse en las redes sociales a través de @tastingasturias y @asturexexporta
Aparecido en medios:
Asturias despliega su oferta agroalimentaria de calidad en el Salón Gourmets – Empresa Exterior
La clave del éxito de Asturias en el Salón Gourmets, según Asturex: «Somos pequeños, pero…»– COPE
Asturias pone sabor al Salón Gourmets – La Nueva España
